「食品ロス問題に警鐘！恵方巻き売れ残り256万本」と明らかに

毎年節分には恵方巻きを楽しみにしているけど、売れ残りの本数が膨大な数字になるのは本当に悲しい。

恵方巻きは、節分行事欠かせない縁起物ですが、近年フードロス問題が深刻化しています。

2022年には、推定139万本もの恵方巻きが廃棄されたと推計されています。これは、環境への負荷だけでなく、経済的にも大きな損失です。
2023年はなんと256万本…!?

フードロス削減に貢献できる具体的な方法

購入前にできること

• 需要予測：家族構成や過去の消費量を参考に、必要な本数を把握しましょう。
• 予約販売：事前に予約することで、お店側も適切な量を準備できます。
• サイズ：食べきれる量に合ったサイズの恵方巻きを選びましょう。
• 手作り：材料を無駄なく使い、オリジナルの恵方巻きを作ることができます。

食べきれなかった場合

• 冷凍保存：ラップで包んで冷凍し、食べる前に自然解凍すれば美味しくいただけます。
• アレンジ：具材をほぐしてチャーハンやサラダに、海苔は手巻き寿司などに使えます。
• 寄付：フードバンクや地域の団体に寄付することで、必要な人に届けられます。
• シェア：家族や友人と分け合い、食べきるようにしましょう。

その他

• 規格外品：見た目が少し悪いだけで、味は問題ない規格外品の恵方巻きを購入するのもおすすめです。
• 食べ残しを持ち帰る：外食で食べ残した場合は、持ち帰って家で食べましょう。
• キャンペーン：フードロス削減に取り組むお店のキャンペーンに参加してみましょう。

お店側

• 需要予測：過去の販売データなどを分析し、需要を的確に予測しましょう。
• 予約販売：積極的に予約販売を推進し、適切な量を準備しましょう。
• 規格外品：規格外品の恵方巻きを販売したり、加工品として活用しましょう。
• 啓発活動：店内ポスターやPOPなどで、フードロス問題への理解を促しましょう。

消費者とお店が協力することで、恵方巻きの文化を守りながら、フードロス削減を実現できます。

私たち一人ひとりが、フードロス削減に貢献できる方法があります。もっと食品ロスを減らすための取り組みを進めていきましょう。